水可阴离子型V（Water-soluble vitamins），可见一斑，叫做种还可以不溶水而不不溶非旋光性有机肥料相转移催化氧化剂的种V，有VB族和VC。V是稳定常规代谢转化过程所必备的，多种多样V在产品、化妆师品、饲料厂、医学研究等范畴怀有丰富的应运。VB族有硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇/醛/胺、生物工程素、孕妇叶酸、对氨基苯甲酸、钴胺素等；VC别称抗坏血酸，他们水可阴离子型V是辅酶或辅基的形成区域，在酶催化氧化职能中起着首要意义。水可阴离子型V在人体内就有一些低温干燥，可是易排到身体之外。 脂可溶维C（Fat soluble vitamins），说白了，例如类型能够不能溶解蛋白质和非旋光性有机物溶液的类型维C，的高度疏水。脂可溶维C例如维CA、D、E和K，都具有环构成和长蛋白质族烃链。维C是保持没问题代谢率活动机构所必须的，几种维C在食物、化妆师品、饲料添加剂、医学研究等层面更是多方面的选用。脂可溶维C能技能物存贮，大部份存放在蛋白质机构中，凭借胆汁过慢排出到身体，是人们所一定要的必须养分元素。